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TAWARAYA
湯布院から信州を覗くLooking into Shinshu
伊那谷は深い山の中
たわらやのルーツは信州の伊那谷
そこはアルプス山脈に囲まれた自然豊かな場所です
そして湯布院の環境は伊那谷と似ています
ここで食べる「五平餅」もまた良いものです
五平餅Gohei mochi
五平餅は江戸時代中頃から中部地方に広く伝わる郷土料理
半搗き(はんつき)にしたご飯(うるち米)を串刺しにタレを付けて焼いたもので、各家庭で半搗きの具合やタレが違います
たわらやでは長野県の飯田地域に多く見られる「二個玉」と岐阜県や長野県でよく見られる「わらじ型」の五平餅をご用意しています。
TAWARAYAの五平餅は綺麗な水と豊かな大地の中で作られた味
また胡桃味噌ダレを使用しており、とても香ばしく皆様に美味しく味わってもらえるものと思います
五平餅の由来は、
・形が神道の祭祀で捧げられる「御幣」に似せて供えた
・五平（または五兵衛）という人物が飯を潰して味噌をつけて食べた
・約四百年前に美濃の国から飯田へ峠越えして来た五平という老人が伝授した
など様々な説があります
五平餅は「ハレ」の日の食べ物で、祝い事や祭り、そして来客をもてなす時に作られていました。
TAWARAYAに行くと良いことがあるかも
あんみつAnmitsu
あんみつは昭和の初めころに東京銀座の甘味屋さんで考案されたと言われています
茹でた赤えんどう豆にフルーツや寒天、求肥などを合わせて蜜をかけたもの「みつまめ」と言います
そして「あんみつ」は、「みつまめ」にあんこをトッピングしたものです
TAWARAYAでは、「クリームあんみつ」「ミニあんみつ」の二つをご用意しています
お客様の好みやその時のご都合に合わせてご注文いただければと考えております
また五平餅とのセットはそのコンビネーションが絶妙で女性のお客様に大人気の商品です